ദോശ vs ഇഡ്ഡലി; രാവിലെ കഴിക്കാൻ ഏതാണ് ബെസ്റ്റ്?
ദക്ഷിണേന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളാണ് ഇഡ്ഡലിയും ദോശയും. ഒരേ മാവ് കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്നതാണെങ്കിലും ഇവ രണ്ടും ആരോഗ്യത്തിന് നൽകുന്ന ഗുണങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഏതാണ് മികച്ചതെന്ന് നോക്കാം.
ദോശയോ ഇഡ്ഡലിയോ?
രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ ദോശയോടാണ് പലര്ക്കും പ്രിയമെങ്കിലും, ആവിയിൽ പുഴുങ്ങിയെടുക്കുന്ന ഇഡ്ഡലിയാണ് ആരോഗ്യത്തിന് കൂടുതൽ നല്ലതെന്ന് വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. ഇവയിൽ ഏതാണ് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും മികച്ചതെന്ന് വിശദമായി അറിയാം.
ഇഡ്ഡലിയുടെ ഗുണങ്ങൾ
ഇഡ്ഡലിയെ ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ആഹാരമായി കണക്കാക്കാം. ആവിയിൽ പുഴുങ്ങുന്നതുകൊണ്ട് ഇതിൽ കൊഴുപ്പ് വളരെ കുറവാണ്. ഹൃദ്രോഗവും ബിപിയും ഉള്ളവർക്ക് ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്. മാവ് പുളിപ്പിക്കുന്നത് വഴി പ്രോബയോട്ടിക്കുകൾ വർധിക്കുന്നു. ഇത് കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളെ വളർത്താനും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ദോശയെക്കാൾ ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് കുറവായതിനാൽ പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ഷുഗർ നിയന്ത്രിക്കാനും ഇഡ്ഡലി സഹായിക്കും.
ദോശയുടെ ഗുണങ്ങൾ
കലോറി കണക്കുകൾ
വയറിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാം
റാഗി, ഓട്സ് എന്നിവ കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന ഇഡ്ഡലിയിൽ ഫൈബറും കാൽസ്യവും ധാരാളമുണ്ട്. ഇത് കൂടുതൽ നേരം വിശപ്പ് തോന്നാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും വയറിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
എങ്ങനെ കഴിക്കണം?
ഇഡ്ഡലിയായാലും ദോശയായാലും, പ്രോട്ടീൻ ധാരാളമുള്ള സാമ്പാറിൻ്റെയും പരിപ്പ് ചട്ണിയുടെയും കൂടെ കഴിക്കുമ്പോഴാണ് പോഷകങ്ങൾ പൂർണ്ണമാകുന്നത്.
